ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА . 📝Ингредиенты: — Филе куриное (или индейка) — 700 г — Сливки (я брала молоко) — 300 мл — Белок яичный — 3 шт — Соль — Перец черный — Приправы 📝Как готовить: 1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех. 2. Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности. 3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски. 4. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут. 5. Вынимаем колбаски и остужаем. 6. Снимаем пленку. 7. На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (лучше взять итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем. #мясо@v_prok ஜ═══════♡๑═══════ஜ Дорогие подписчики ВПРОК! Среди вас есть много талантливых хозяюшек, которые в комментариях к рецептам пишут свои способы, «фишки» и дополнения по консервации и приготовлению. В связи с этим мы приглашаем всех желающих в наш раздел Рецепты консервации от подписчиков в ВК - https://vk.com/topic-50152225_39044789 ! Авторы самых интересных и вкусных рецептов будут поощряться приятными бонусами!